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手抓羊排家庭版

时间:2018-12-28 21:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  1.羊排砍成小块,洗清洁沥干水分

  2.锅中加水,水开后插手4片姜片,2勺料酒。然后放入羊排煮掉血水后捞出待用

  3.电压力锅内插手热水,必然是热水喔(由于肉焯过水,肉是热的,若是放冷水进去,肉质会很老) ,放入剩下的4片姜片,花椒,葱切大段放进去。然后放入羊排。压力60,上汽后时间8分钟。

  4.大蒜切片。羊肉捞出来装盘。西北一般吃羊排盐是零丁一个盘子装,本人撒在肉上吃。搭配蒜片吃。一口一个香啊。

  5.羊肉汤能够吃羊肉泡馍,也能够吃米线。煮好米线浇上羊肉汤,撒点酸菜,配点青菜,放点辣椒油。超棒!

  1,我用的羊排是西北小羊排,很嫩。压力锅的时间能够按照羊肉的部位和品种调整。有的羊肉不容易压烂,就需要久一点。

  2,西北一般吃羊排盐是零丁一个盘子装,本人撒在肉上吃。不会放在汤里,外埠的不习惯也能够本人放汤里,这个随便啦。

  3,正宗的西北手抓其实不会用压力锅。一般都是开锅羊肉。可是我是由于在成都做的,水质分歧(西北是碱性水,碱性水很是容易煮烂肉,所以开锅煮一下就能够吃了。),用水煮是很难煮软的,反而会华侈了好的西北羊排,所以才用压力锅。

  4,羊肉汤留着吃羊肉粉汤,搭配白吉馍,或者做羊肉米线,是绝对的甘旨啊。必然要尝尝。

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