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老板逛吃成都半个月 终于把这条鱼从成都搬到了沈阳

时间:2018-12-26 18:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:老板逛吃成都半个月, 终究把这条鱼从成都搬到了沈阳。

  旅行打算被搁浅的第n天,

  忘不了抖音上紧致滑嫩的水煮鱼,

  被称为成都“市花”的蹄花,

  让人大流口水的西南美食,

  去不了成都就先去吃顿川菜吧!

  在更多外埠人的印象中,“慢吞吞”是四川的专属描述词,省会成都估量是全国最不焦急的城市,任何时候飞机划过成都仿佛就能听到地面传来的麻将声。

  不外四川美食却与糊口节拍截然不同,麻辣水煮鱼、麻辣蹄花、麻辣牛肉......随便例举几样出名的食物,多半都带着麻辣二字。

  想吃川菜就飞四川不太现实,所以他逾越2600多公里把四川带回了沈阳。

  惹到四川人,他会说“瓜娃子看老子咋个收拾你”,脾性火爆程度堪比东北人的“兔崽子你等着啊”,所以川菜的口胃天然也深受东北人的喜爱。

  爱吃川菜的老板探店成都,不只带回了成都大厨,更带回了四川人从小到大吃的味道。

  没有一条鱼能活着分开四川,特别是草鱼,草鱼肉嫩而不腻,成为了沸腾水煮鱼(78元/例)的首选合作伙伴。

  新颖的草鱼每天准时送到店内,点菜现杀现做添加了用餐体验感。大厨像个没有豪情的杀手,七尺咔嚓地把鱼片好,收刀完活儿。鱼片薄厚适中,口感包管对劲。

  接下来就是重头戏,四川自贡菜籽油曾经热好身,我们开浇!

  鱼片藏在满满的辣椒之下,像动物接收氧气一样拼了老命接收辣味。本来这里面有四种辣椒,新一代辣椒王、朝天椒、枪弹头、二荆条,这名一听就欠好惹。

  前两种提辣,后两种提香,四种辣椒按比例插手菜中,难怪上菜之后一闻味就饿了。

  宝宝们快张嘴,我喂你吃~草鱼刺多小心哦~

  手抓羊排原是西藏牧民的菜品,因一手切肉,一手抓肉入口而得名,不外这道菜究竟没逃过四川人的手,必需加点辣,于是蜀味手抓羊排(58元)就降生了。

  原材料的选择绝对影响菜的口胃,西蒙羔仔羊就成了“天选之子”,使用红卤做法卤上2.5个小时,秘制料汁充实渗入后下锅炸,配优势味干料,隔邻小孩都馋哭了!

  仍是上手吧,终究要尊重“手抓”这个名字。细嫩的羊排悄悄一撕就来了个一字马,酥脆程度堪比某香林刚出炉的蝴蝶酥!

  新派川菜和保守川菜有什么区别?香辣炒海鲜、麻辣蹄花,这些带有剁椒和豆豉的就是新派川菜的优良课代表。

  马勺海鲜我见过,不外这么大的大马勺海鲜(199元/套)仍是头一次。螃蟹、小龙虾、皮皮虾、大虾、花蚬子、黄蚬子、海虹、白蚬子、红贝、各类时蔬,得用三个大铁盘才能装下。

  作为8人餐,海鲜绝对够你造的。人少的话建议点小份的,甘旨减价不减级。

  奇特的麻辣酱香口让人舍不得摘下手套吃其他菜,若是腾出手,我指定来一碗大米饭!

  特此送上剥海鲜四件套,看着动图解解馋吧!

  万万别跟四川人比吃猪蹄,这道逍遥蹄花(58元)会倾覆你的三观!大猪蹄子还能这么吃,真的是受教了。

  成都大厨1997年在上海凭仗这道菜获过奖,使用川卤中的白卤做法制造3个小时,特制白卤糖与大猪蹄子完全融合,豆豉和泡椒不甘愿宁可也来插了一脚,成绩了咸酸辣三种口胃一体。

  手掰羊肝(28元)算是很清淡的一道菜,可以或许在辣味四溢的川菜馆脱颖而出,想必旁边必然有超凡脱俗的本事了!

  清淡的味道让你起头思疑是不是之前的菜太辣了,连味觉都失灵了?当然不是!大厨在红卤羊肝时特地将味道调淡,还不是为了让你们吃到原汁原味!

  冷吃?怎样吃?不是要把牛肉冻成冰棍吧.......你想多了,冷吃牛肉(48元)雷同于牛肉干,选用青海牦牛肉,使用红卤做法配上红油,属于新派盐帮菜。

  即便是麻辣口,照旧能吃到牛肉的香味。鲜香勾魂摄魄,久久散不去,吃一口给我辣的小脸通红。老板,快来杯水!

  店家便宜的冬日热饮(28元/扎),一口进肚让我推翻了之前对便宜饮品的曲解。几口肉,一杯热饮,豪放气概与奇特吃货气质,绝配!

  店里的装修气概让老板多多极少被吐槽成直男,不外我更感觉老板把装修一半的精神用在了做菜上,咱还有啥不知足的呢?

  恰如其分的儿童椅便利了宝妈宝爸们出来聚会;每桌的灯光都很平均,毫不刺目。这么暖心的小细节,我从沈阳大败头赶到大南头吃饭也值了!

  ①草鱼刺多,用餐时请留意平安,草鱼也可改换为黑鱼(38元/斤)。

  ②水煮鱼利用的是一次性油,请安心食用。

  ③冬季热饮(28元/扎)除文中引见还有玉米红枣、玄米薏仁口胃。

  【地址】和平区长白南路和安街177号

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