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呦原来新疆的手抓肉这么做才好吃

时间:2018-12-23 09:22  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  小雪事后新疆的冬天就更加的冷了,当然是要来点羊肉暖暖身子!~~

  话说羊的全身都是宝,分歧部位的羊肉具有着分歧的味道~

  人们常用的羊肉烹调方式,不过乎炖、涮、爆、烤这几种,每种做法都有着分歧风味和特点。分歧的做法适合利用不部位同的羊肉,所包含的养分成分也不尽不异。

  手抓肉是最能表现新疆人对原汁原味羊肉喜爱的一道菜,铁锅里大块羊肉清炖,不加任何调味品,吃的时候撒点盐,用手拿着吃,歹歹的,优德w88网址打不开怎么办?备用网址导航!不要太攒劲。虽说新疆手抓肉做法简单,但肉质却鲜醇软嫩如斯的甘旨,当然是源于新疆的羊肉好。

  新疆的羊吃的是骆驼刺和中草药,喝的是天山冰川雪水,连炖羊肉加的盐都是,方圆几十公里无污染的,如许的羊肉炖出来想欠好吃都难了。其实真正的维吾尔族和哈萨克族的做法,一般是牧区活羊宰好后,间接切大块扔进大铁锅里,不加锅盖,三分彩全天计划用原生态的木材柴火炖出来的,做好的手抓肉汤加点薄荷和皮牙子末,如许羊肉汤才好喝。维吾尔族对薄荷的喜爱就和我们汉族吃香菜一样,只需想吃就随便加。

  说了这么多,接下来就给大师分享下手抓肉的做法~~

  主材:连骨羊肉(羊排)

  辅料:盐,皮牙子、香菜(薄荷)

  1、将羊肉连骨洗净,剁成5-7厘米的大块。

  2、皮牙子去蒂切成丝放在盘中,香菜洗净切成末。

  3、羊肉凉水下锅,中大火烧开后,撇净血沫。

  4、转小火慢炖2小时摆布,不克不及炖的过分熟烂,要稍微有点嚼劲才香。(炖制时间由羊肉的具体分量来决定)

  5、把炖好的羊肉装入大盘里,将皮牙子平均地洒在炖好的羊肉上,浇上热热的羊肉汤,在配上一小碟盐。

  6、羊肉汤盛入碗中,可按个生齿味加香菜、皮牙子即可。

  吃的时候羊肉上撒一些盐,在吃点皮牙子, 喝一口羊肉汤,原汁原味的手抓肉做法和服法就是如许啦~

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