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零失败手把手教您老北京糊塌子做法体验清新淡雅的早餐

时间:2018-12-13 02:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  北京的保守美食良多,各类小吃乱人眼。可是正宗的老北京小吃也不是那么容易吃到的,例如景点的小吃,几乎就是。。呵呵哒!烤鸭要吃刚出炉的,真空包装烤鸭别惦念。豆汁儿焦圈不是所有人都能下得去嘴的,还得下胡同去耐心寻觅。豌豆黄、牛舌饼、驴打滚、芸豆糕这些个工具也不是超市买的就好吃的。细细揣摩了一下,反而小时候经常吃的西葫芦糊塌子比力简单,根基上做完就是一个味,前提是您别烙糊了。起首西葫芦是我们身边常见的一种蔬菜,养分价值很高。富含维生素C葡萄糖,钙等。而糊塌子就是北京地域保守的汉族小吃之一,就是面粉、鸡蛋、西葫芦做成的小饼。由于这道主食简单易做、味道清淡、养分丰硕,极其适合早餐食用。搭配一碗小米粥,绝了,又健康又养分。说了这么多大师对糊塌子的印象估量也是恍惚的。我们进入下一步调,手把手教您制造老北京糊塌子。起首您需要预备:西葫芦、鸡蛋、面粉、葱、清水、酱油、北京赛车pk10计划交流群醋、蒜1.西葫芦去皮,擦成丝。预备个大碗放进去。2.倒入面粉、鸡蛋、葱末和适量水搅拌平均(留意不要过分稀薄)。3.热锅凉油(油不要多,本来就是清淡的食物)随便崴一勺面糊放到锅里,拿起锅各角度转使面糊变成饼状,正背面烙熟。4.预备一小碗,碗中倒入酱油、醋、少量蒜(上班族早餐的话能够不要蒜,终究口吻清爽也很主要)。5.糊塌子卷成三角形、沾着酱汁那叫一绝。不外我还见过沾番茄碱的也别有风味。这可就需要本人去开辟了。软糯鲜香,稍微带点焦脆,略微带点葱香,这就是清清淡淡的小饼儿——糊塌子!作者:张军,北京大学校友圈自媒体“未名湖是个海洋”美食主编

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