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黑麦西葫芦糊塌子

时间:2018-12-18 01:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  1.原材料俯视图

  胡萝卜和西葫芦切丝;葱切碎,也不消太碎,否则吃不出味道。

  (我仍是用厨师机切丝,一分钟内能够搞定切丝,可是经验告诉我任何时候只需有胡萝卜,它必然是第一个进机械的,由于很容易染色,西葫芦能够趁便洁净刀盘和内壁,榨汁机原汁机什么的同样合用)

  2.把蔬菜放在一路,打入鸡蛋,按本人的口胃插手盐和黑胡椒,放一会儿。

  西葫芦会出水,由于丝很细,盐会很快把水弄出来。

  水分出的差不多时起头逐渐以全麦粉与白面2:1的比例逐步插手面粉,与菜丝拌匀。

  3.黏稠程度根基达到用大勺打捞起来不会立马流下来,又有必然流动性就能够。

  再放置一会儿,一方面让面醒一醒,另一方面看看西葫芦有没有继续出水,若是有再加面粉调整。

  4.我深爱的胡麻油登场了,烙饼煎鸡蛋什么的都要用它!

  饼铛热了当前滴一点油用木铲在锅底蹭匀,用一个盛汤的大圆勺舀一勺面糊倒在锅正中,稍微压一压面糊让它厚度平均且适中,盖上饼铛的盖子。

  我这个面糊的浓稠程度根基两分钟能够定型,翻个面稍微烤上色再盛出来了。

  5.最上面这张若是不是顿时吃掉,现金彩票注册体现迅速放一会儿别忘了翻个面,否则概况就太干了~

  1.面糊下锅后该当会比力盲目的流动成一个相对平均的圆形。若是下锅顿时流向四面八方,外形奇异,或者用铲子推都推不动,没法子平均铺满锅底,那就要对还没下锅的面糊进行调整。

  2.用电饼铛比力好节制,并且由于盖上之后两面受热很快就成型,包管了成功率。用平底锅的同志们,我的经验是下锅前油温不克不及太低,否则面糊不易成型,面糊下锅之后火又不克不及太急,否则容易糊…大师自求多福…

  3.食材的比例大师能够自行调整,现金彩票中奖秘诀大的准绳是水多了加面,面多了加水…不消太在意每样工具到底几多克(其实是我的称…没电了…),喜好吃就多放,不爱吃就少放(好比胡萝卜)

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