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中国人过春节吃什么有讲究 盘点餐桌上的美味

时间:2018-12-28 21:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  央广网北京2月21日动静 据中国之声《全球华语广播网》报道,今天大岁首年月三,若是问起您这些日子都干了点啥?您的勾当清单里准少不了一个大项,那就是——吃。

  今天我们要聊的话题恰是与吃相关的。每到春节,也就到了人们大快朵颐的时候,并且对咱中国人来说,在这个时候,吃什么也都是有讲究的。

  可不是,老北京就有如许的歌谣:“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘……”

  不断到“二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿。”过了年之后,“初一饺子初二面,初三合子往家转……”几乎每天都离不开“吃”。

  在吃这一点上,南方北方也纷歧样。在我国北方,正月初一几乎家家都要吃饺子。这一顿饺子与一年中的其他饺子纷歧样。这顿饺子要求大年节晚上包好,三更十二点起头吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意义。在南方,好比上海,大岁首年月一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。

  所以说呀,春节饮食不只仅是“吃”那么简单,也包含了丰硕的保守文化。那么外国人的节日又会吃什么呢?今天,我们就带大师出国去看一看。

  韩国人也有过春节的保守。《全球华语广播网》韩国察看员南黎明说,在韩国人来看,不吃打糕片儿汤,就不克不及叫过年。

  南黎明:韩国人春节必然要吃的工具就是打糕片儿汤类,也叫年糕,大师可能在韩剧里见过,就是那种白色的大米做成长条的那么一个打糕,然后再把这个打糕切成片,用牛肉汤来熬,熬好了之后再把鸡蛋煎成蛋饼,煎的时候要分蛋清和蛋黄别离来煎,再把它切成丝把打糕汤盛在碗里之后,再把黄色的丝和白色的蛋丝放在上面,如许一碗标致的打糕汤就算是完成了。韩国人认为,过年的时候只要吃了这个打糕片儿汤才算是长了一岁。白色的年糕还有金黄雪白色的蛋丝代表着花团锦簇和吉利,吃了它这一年才会成功。

  在印度留学的刘晓宇透露,印度人最大的节日是排灯节,又叫屠妖节。这一天,喜好吃甜食的印度人都要吃一种用花瓣、面粉和酥油熬制的小糖球;在北方地域,杏仁豆糕也是十分风行的食物。

  刘晓宇:在节日上,他们有一些比力民族特色化的食物。印度人出格喜好吃甜食,在这节日上,他们会做一种小糖球,排灯节又叫屠妖节,跟他们的宗教神话相关系,是一个公理打败险恶的故事。所以在这时候,他们就要用祭祀神灵用的一种橘红色的小菊花,把花瓣糅碎了,和糖、面粉、酥油以及奶熬成的一种小糖球,外面是一个颗粒状的,可是形式一个大的球,他们城市吃这个工具。

  还有,在北方比力流行的一种甜食,一种杏仁豆糕,是用豆蔻、酥油、面粉等熬成的一种甜食,上面再配杏仁、腰果类的坚果一路吃。邻人间或者熟人世会把这些糕点做成出格标致的礼盒互相赠送。

  在美洲的墨西哥,亡灵节是个相当主要的节日。这一天,亡灵面包和骷髅糖果必不成少。新华社前驻墨西哥记者刘莉莉引见,虽说食物的名字听着吓人,但墨西哥人对待灭亡的立场十分超脱。

  刘莉莉:亡灵节是墨西哥最主要的节日之一,墨西哥人认为亡灵会在另一个世界继续糊口,并且与每年10月1日和2日回来投亲,为了驱逐死去亲人的回归,墨西哥人点燃蜡烛,并在家门口摆上万寿菊,在这个特殊的节日中,还有两样特殊的食物是家家户户都要预备的。一种是亡灵面包、一种是骷髅糖果或巧克力。听说,墨西哥民间约有800种分歧造型的亡灵面包,不带腿的人形面包代表鬼魂,螺旋状面包暗示存亡轮回,千层饼外形而且带有粉饰的面包意在接待亡灵归来。比拟之下骷髅糖颇受孩子们接待,凡是用巧克力、奶油和砂糖制成,只不外是做成了骷髅头的外形。墨西哥人喜好亡灵面包和骷髅糖,但由于他们对于灭亡的超脱立场,他们在悼念亲人时没有眼泪,而是用焚膏继晷的高歌热舞来接待亡灵的回家。

  最初我们到欧洲去看看。对英国人来说,最大的节日莫过于圣诞节和新生节了。在这两个节日里,烤制的禽类是必备的主菜;圣诞节前,良多家庭会全家一路制造大布丁,还会像我们中国包大年夜饺子那样,特地在里面藏一枚硬币或一颗糖果,吃到的人就有福了。《全球华语广播网》英国察看员侯颖的引见。

  侯颖:在英国的保守傍边,圣诞节的主菜必需是烤制的禽类,好久以前,英国人的圣诞节都是吃烤鹅的,然而在16世纪,火鸡传入了英国,成功的取代了鹅成为圣诞节每家每户的必吃食物。别的,英国人还会选用烤土豆,或者是土豆泥作为这道菜的配菜,有时也会选用胡萝卜。17世纪被英国人发现的淡奶酒,是最具圣诞气味的饮料了,用新颖的牛奶和白兰地来冲调很是甘旨。别的派和布丁也是英国人过圣诞的必备甜点,圣诞布丁虽然叫做布丁,可是吃起来倒是蛋糕的口感,英国人凡是会在圣诞节前一个月全家一路起头制造这个大布丁,大师一边顺时针的搅拌面团,一边祷告许下本人的希望,有时以至还会埋入一枚硬币或者其是他有寄意的小工具,谁吃到就会保佑来年的好运和财运。

  (原题目:中国人过春节吃什么有讲究 清点餐桌上的甘旨)

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