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搭乘信息化快车 看老字号的变与不变

时间:2018-12-22 04:46  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  来历:中国财产经济消息网 时间:2018-02-12

  提到老字号,每个消费者都能随口说出几个:始于清朝的“同仁堂”,为皇亲国戚、朝廷文武百官制造朝靴的“内联升”,定制业的元老“瑞蚨祥”,以制造甘旨酱菜而闻名的“六必居”等。

  春节将至,作为中汉文化传承载体的老字号有什么新花腔,又有哪些变与不变?记者走访年货市场时发觉,跟着消费升级和消费需求日趋多元化,老字号年货也曾经对保守的发卖品类和发卖体例进行了分歧程度的拓展,老字号照旧“活力四射”,并且似乎更受追捧。“不务正业”的老字号。“不到长城非豪杰,不吃烤鸭真可惜。”记者在王府井步行街上随机采访的多位外国朋友都暗示吃过的老字号就是全聚德烤鸭了。然而,在2018老北京年货大集上,记者在全聚德展位上不只看到了真空包装的烤鸭,还有其品牌的延长产物,如全聚德牌二锅头酒,冰沙酥、鸭肉酥、绿豆凸、蛋黄酥等各类糕点。“销量相当不错,刚开门儿两个小时,点心此刻就剩这五盒了。”该展位的发卖人员对记者暗示。

  2017年迎来130岁“华诞”的吴裕泰在王府井大街上可谓非常亮眼。作为茶业老字号,吴裕泰还卖抹茶冰淇淋,不管冬夏,在王府井大街上都能够看到那靓丽的一抹绿。除此之外,吴裕泰店里还当令推出了各类热饮、蛋糕、饼干等衍生休闲食物,在留住中老年消费者的同时,也成功吸引了消费重生力量的关心。“我日常平凡不太喜好品茗,可是这儿的抹茶冰淇淋和茶味饮料我仍是很喜好的,只需来逛王府井必定会买上一份儿。”手捧奶茶正要走出店门的90后女孩小叶说道。

  搭上电商“顺风车”的老字号。电商的兴起不只繁荣了新事物,也让老字号从头焕发朝气。快节拍的糊口和对便当性的需求,让越来越多的消费者选择网购。得消费者心者得商机,记者在走访时发觉,老字号年货不只营销推广的力度有所加大,同时也将“+互联网”融入企业运营之中。“临近春节,良多消费者喜好网购年货。互联网是现代糊口与消费的趋向,老字号只要一方面苦守高质量,一方面与现代科技相融合,才能吸引更多的消费群体,满足具有多元化需求的消费者。”既有实体店,也通过微信公家号、微信群、伴侣圈让消费者领会促销消息,同时在京东、天猫等电商平台上也有发卖的某老字号食物企业担任人对国际商报记者暗示。

  天猫、京东等电商巨头已加快与老字号的合作。据悉,全国已有跨越600个中华老字号品牌进驻天猫,跨越60%的食物老字号品牌曾经在京东超市实现发卖。

  老字号领取也现代。记者在人流如织的2018老北京年货大集上看到,几乎每个展位前都摆放着微信和领取宝两个二维码,良多老字号展区的参展企业也不破例。“此刻出门消费几乎都用手机领取,本来认为这些老字号只能用现金结账呢,成果发觉老字号也变潮了,简直便利多了。”一对带着孩子来逛年货大集的年轻佳耦对国际商报记者说道。“顽固”的老字号。北京市民耿先生和老母亲一路来逛年货大集,尝了一口玉良斋的蜂糕,当即拍案叫绝,直呼找到了昔时的味道。玉良斋第七代传人高先生骄傲地对记者暗示,本人的蜂糕取材东北的圆粒大米,纯天然动物染色、纯天然发酵,曾经有四五百年的汗青了。但也不是都没变,畴前的蜂糕二斤一个,此刻颠末改良,变成了便于消费者食用的碗糕。为了研发碗糕,高先生笑着说本人足足用了五六百斤大米。

  在年货大集上,步履未便的张阿姨坐着轮椅,远远地对火伴喊着,看护国寺小吃有什么好吃的。“就好这一口,老字号的工具吃着安心。”张阿姨笑着说。

  时代在变,老字号不变的是质量,变的是不竭投合消费者需求的运营体例和运营模式。在消息化手段日益丰硕的今天,老字号乘上消息化的快车定将历久弥新。(王旭光)

  转自:国际商报

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